Andrea Graziano è il fondatore di FUD Bottega Sicula
Prendi un’istituzione della cucina americana: il bacon burger. Ribatezzalo e trasformalo in un bec burgher. Metti dentro 200 gr di carne di manzo, rigorosamente siciliana. Togli il cheddar e sostituiscilo con della Provola delle Madonie. Al posto del bacon usa un Guanciale di Suino dei Nebrodi. Purché provengano dalla Sicilia, mantieni le cipolle in agrodolce, l’insalata, il pomodoro e condisci con della Barbechiù sous. Infine chiudi tutto all’interno di pane soffice con semi. Cosa pensereste se qualcuno dicesse che è questo il miglior modo per rappresentare la cucina siciliana? Quello che potrebbe sembrare un affronto a una tradizione culinaria, capace di far storcere il naso ai più, è in realtà il segreto del successo dello storia di Andrea Graziano,…



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